CAFE BRULOT

Ingrédients

• 24 cl Cognac
• 6 cl Curaçao bleu
• 25 cl Café
• 12 Clous de girofle
• 4 c. à soupe Sucre en poudre
• 2 Cannelle

PREPARATION

Pour 6-8 pers. :

Ecraser la cannelle, les clous de girofle, 2 écorces de citron et 2 écorces d'orange coupées en fines lamelles avec le sucre. Incorporer cognac et curaçao. Flamber puis verser peu à peu le café chaud, en remuant doucement, jusqu'à ce que la flamme s'éteigne. Servir dans des grandes tasses réchauffées.