LES CHOCOLATS

CHOCOLAT FROID

Le chocolat froid se prépare en faisant tout d'abord un chocolat classique à l'eau,
pas trop épais ni sucré, que l'on met à refroidir.

On le verse ensuite dans de grands verres remplis de glace pilée
et on remue vivement avant de rajouter du lait très froid.

Cette boisson accepte également les parfums :
ajouter un jaune d'oeuf cru et un petit verre de rhum,
secouer dans un shaker avant de servir frappé.

On peut également ajouter simplement :

1 cuillère à soupe de sucre roux et un petit verre de jus d'orange.

Il faut battre vigoureusement jusqu'à consistance mousseuse.

Un cocktail au goût surprenant

Faire dissoudre 70 gr de chocolat très amer dans 1 demi litre de lait,
puis laisser refroidir et mettre au frigo.

Verser ensuite le mélange dans un shaker avec 2 cuillères à soupe de miel d'acacia,
le zeste râpé d'une 1/2 orange amère,
une demi cuillère à café de cannelle en poudre,
un petit verre de rhum et un pincée de chili en poudre.

Bien agiter et déguster frappé.!!!!