LES CHOCOLATS

CHOCOLAT LIEGOIS

Faire bouillir pendant 3 mn 220 gr de sucre dans un tiers de litre d'eau.

Ajouter 80 gr de cacao en poudre non sucré et une bonne pincée de café solubilisé.

Remuer à feu doux puis laisser refroidir et mettre au frigo.

Mélanger ensuite cette préparation avec 4 tasses de lait.

Répartir dans des verres à sorbet où l'on glisse alors une boule de glace à la vanille et une au chocolat.

Terminer avec de la crème fouettée et poudrer de cacao.

Servir avec une paille.