• DOSSIER  OEUFS


    OEUFS COCOTTE A L OSEILLE

     

     


    INGREDIENTS

     


    POUR 6 PERSONNES


    - 6 OEUFS

    - 900 GR D OSEILLE

    - 6 CUILLERES DE CREME FRAICHE

    - 120 GR DE BEURRE

    - MUSCADE

    - SEL/POIVRE

     

    PREPARATION

     

    ENLEVEZ LA GROSSE COTE DES FEUILLES  ET COUPEZ LES EN LANIERES.

    DANS UNE POELE FAITES FONDRE 100 GR DE BEURRE. A FEU VIF ET EN MELANGEANT AVEC UNE CUILLERE EN BOIS, AJOUTEZ LES FEUILLES D OSEILLE

    SALEZ ET POIVREZ ET RAPEZ UNE POINTE DE MUSCADE. LAISSEZ CUIRE JUSQU A CE QUE L OSEILLE NE SOIT PLUS VERTE.

    REPARTISSEZ L OSEILLE DANS LES RAMEQUINS. CASSEZ DESSUS LES OEUFS. RECOUVREZ LES AVEC LA CREME FRAICHE SALEZ POIVREZ. DEPOSEZ UNE NOISETTE DE BEURRE ET ALLUMEZ VOTRE FOUR THERMOSTAT 7

    ENFOURNEZ SURVEILLEZ LA CUISSON VOTRE PLAT EST CUIT LORSQUE LA CREME COMMENCE A BOUILLIR

     

     

    VIN CONSEILLE

     

    CHINON


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