• GAUFFRE AUX BISCUITS ROSES

    GAUFFRE AUX BISCUITS ROSES

     

     

     

    INGREDIENTS

    Pâte à gaufre :
    - 200 gr de farine
    - 100 gr de poudre rose de biscuit de Reims de la Maison Fossier
    - 3 œufs
    - 60 gr de beurre
    - 5 gr de levure chimique
    - 350 gr de lait
    - 50 gr de bière
    - 30 gr de sucre


    PREPARATION

    - Faire fondre le beurre.
    - Clarifier les œufs.
    - Mélanger la farine la poudre rose, la levure avec les jaunes d'œufs, le lait et la bière. Ajouter le beurre fondu froid.
    - Monter les blancs en neige puis les serrer avec le sucre semoule. Ajouter les blancs à l'appareil puis mettre à cuire dans un gaufrier chaud.
    - Dés la sortie du gaufrier, vous pouvez saupoudre cette gaufre de poudre de biscuit rose ou de sucre glace voire d'une confiture de fruit rouge.

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