• LASAGNE AUX DEUX SAUMONS

    Par DINER CHRYST dans DOSSIER SPECIAL - LES PATES le 2 Mars 2009 à 10:15

     

    LES PATES


    LASAGNE AUX DEUX SAUMONS

     

     

     

     


    INGREDIENTS

    Pour 6 personnes


    24 feuilles de lasagne
    450 g de saumon frais
    12 tranches de saumon fumé
    325 g de crème fraîche épaisse
    Le jus de 2 citrons
    3 c. à soupe de moutarde
    1 l de court bouillon
    1 bouquet d'aneth
    Sel, poivre
     

    PREPARATION
     

    Portez 3 litres d'eau salée à ébullition. Plongez-y les lasagnes, faites-les cuire le temps indiqué sur le paquet. Egouttez-les, posez-les sur un linge.
    Portez le bouillon à ébullition. Plongez-y le saumon et éteignez le feu. Laissez pocher 10 minutes. Egouttez, réservez.
    Mélangez crème, moutarde et jus de citron. Salez, poivrez.
    Emincez le saumon cuit, ajoutez-le à la préparation. Mélangez.
    Découpez le saumon fumé en lanières.
    Montez les lasagnes en alternant feuille de lasagne, saumon fumé et préparation au saumon cuit.
    Terminez par une feuille de lasagne.
    Placez au frais jusqu'au moment de servir.


  • Commentaires

    1
    cracktout
    Vendredi 29 Mai 2009 à 08:37
    connais tu les pâtes au chèvre ??
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