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LES CAFES / COOL PASSION
LES CAFES
Cool Passion
Ingrédients
- 1 double espresso 80 ml
- 2 cl d’eau sucrée
(moitié sucre, moitié eau), à faire bouillir puis refroidir - 5 glaçons
- 4 cl de sirop de fruit de la passion (ou maracuja)
- 250 ml de crème liquide
Matériel
- 1 verre à champagne
- 1 shaker
- 1 siphon à crème
Préparation
- Verser la crème avec le sirop de fruits dans le siphon à crème et préparer de la crème fouettée. Mettre le siphon à crème au réfrigérateur.
- Tremper le haut du verre d’abord dans l’eau sucrée puis dans du sucre blanc.
- Bien mélanger l‘espresso doppio, l’eau sucrée et les glaçons dans le shaker puis verser dans le verre.
- Décorer la boisson d’un petit chapeau de crème fouettée au fruit de la passion.
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