• MENU PATES / FUSILLI A LA ROMAINE

    Par DINER CHRYST dans DOSSIER SPECIAL - LES PATES le 24 Février 2009 à 10:05

    LES PATES


    FUSILLI A LA ROMAINE

     

     

    Ingrédients


    • 3 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive
    • 2 gousse(s) d'ail
    • 1 verre(s) de vin blanc sec
    • 250 g de Tomate
    • sel, poivre
    • 200 g de crevettes décortiquées
    • persil
    • 200 g de fusilli
    • 1 piment rouge
    Attention aux temps de préparation / cuisson qui n'ont pas été recalculés. La recette était initialement prévue pour 4 personnes

    Préparation de la recette


    1. Epluchez l'ail et hachez-le. Puis faites-le revenir rapidement dans l'huile mais sans le laisser prendre couleur.
    2. Ajoutez-lui les tomates pelées et concassées, le piment réduit en poudre et une pincée de sel.
    3. Couvrez et faites cuire à feu vif.
    4. Après quelques minutes, ajoutez les crevettes. Mélangez et mouillez avec le vin blanc.
    5. Réduisez le feu, couvrez la sauteuse et laissez cuire 10 minutes. Saupoudrez de persil finement haché et poivrez.
    6. Faites cuire les pâtes à l'eau bouillante salée. Egouttez-les et répartissez-les dans quatre assiettes creuses chaudes.
    7. Mettez un quart de la sauce chaude sur chaque assiette et servez.

     

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