RACLETTE BRETONNE DINER CHRYS

COUPE DE SORBETS

 

 

ENTREE

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PLAT

RACLETTE BRETONNE DINER CHRYS

INGREDIENTS :

POUR 6 PERSONNES

- 200 GR DE FROMAGE A RACLETTE PAR PERSONNE (ENVIRON)

- 1 SAUCISSON SEC

- 1 SAUCISSON A L AIL

- 1 ANDOUILLE DE GUEMENE

- 18 TRANCHES DE SALAMI

- 12 TRANCHES D EPAULE (A COUPER EN 4)

- 18 TRANCHES DE BACON

- 12 TRANCHES DE JAMBON DE BAYONNE

- 1 RAMEQUIN DE CORNICHONS

- 20 POMMES DE TERRE (CUITE DANS L EAU SALEE)

 

ALLEZ A VOUS DE DEGUSTEZ !!!!!

SERVIR AVEC DU CIDRE BRUT BIEN FRAIS

UNE COUPE DE SORBETS AUX POMMES FERA OFFICE DE DESSERT

 

ENTREE

SALADE BRETONNE AU CHOU FLEUR

 

 

Ingrédients :

- 1 beau chou-fleur bien blanc
- 4 oeufs durs
- 250 g de fourme d'Ambert
- 200 g de lardons
- vinaigrette (huile de noix, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne)

Préparation :

Détailler le chou-fleur en petits bouquets.

Ajouter les oeufs durs en rondelles et la Fourme en petits dés.
Verser les lardons, après les avoir fait blanchir 2 min à l'eau bouillante.

Assaisonner avec une vinaigrette à l'huile de noix, vinaigre de cidre et moutarde à l'ancienne.

ET VOILA C EST PRES ET EN PLUS C EST RAPIDE !!!!!

 

 

PLAT

GALETTE DINER CHRYST

INGREDIENTS :

-  8 GALETTES DE BLE NOIRE

- 2 OIGNONS

- 2 TOMATES

- 8 TRANCHES DE JAMBON

- 1 SACHET D EMMENTAL RAPER

- 25 GR DE BEURRE

- 1 COURGETTE

- 250 GR DE CHANPIGNONS FRAIS

- 1 CUILLERE A SOUPE DE CREME FRAICHE

- 1/2 VERRE DE VIN BLANC

- SEL/POIVRE/HERBES DE PROVENCES

 

PREPARATION :

COUPEZ EN DES VOS OIGNONS, TOMATES, GOURGETTE ET CHAMPIGNONS

METTREZ VOTRE BEURRE DANS VOTRE POELE ET FAITE DORER VOS OIGNONS

VERSEZ APRES  UN DEMI VERRE DE VIN BLANC ET ATTENDEZ QUE LES OIGNONS DEVIENNENT TRANSPARENTS

RAJOUTEZ PETITS A PETITS LES COURGETTES ,LES CHANPIGNONS , A LA FIN LES TOMATES PUIS ASSAISONNER (SEL/POIVRE.....)

LAISSEZ MIJOTER 5 MINUTES ET RAJOUTEZ LA CREME FRAICHE EN REMUANT DOUCEMENT

DANS UNE AUTRE POELE FAIRE CHAUFFER UNE PAR UNE VOS GALETTES DANS UN PEU DE BEURRE

METTRE UNE POIGNEE D EMMENTAL RAPER PUIS UNE TRANCHE DE JAMBON PUIS VOTRE PREPARATION

FERMEZ LA GALETTE EN CARRE ET LE TOUR EST JOUER

A VOUS DE DEGUSTEZ !!!!!!!!!

 

DESSERT

CREPES AU SUCRE

INGREDIENTS :

 

- 250 GR DE FARINE

- 1 PINCEE DE SEL

- 3 OEUFS

- 30 CL DE LAIT

- 1 CUILLERE A SOUPE D HUILE

- SUCRE EN POUDRE

- PREVOIR UN RAMEQUIN D HUILE

 

PREPARATION :

MELANGEZ LA FARINE, LE SEL , LES OEUFS, L HUILE ET LE LAIT JUSQU A OBTENTION D UNE PATE LISSE ET LEGERE

LAISSEZ LE TOUT REPOSER UNE HEURE

PRENEZ UNE POELE ( A CREPE SI POSSIBLE CAR TRES PLATE)

ET ETALEZ AVEC UN PAPIER ESSUI -TOUT TREMPEE DANS LE RAMEQUIN D HUILE  VOTRE POELE TRES CHAUDE

VERSEZ UNE LOUCHE DE VOTRE PREPARATION ET FAITE TOURNEE CETTE PATE DANS LA POELE POUR QU ELLE LA REMPLISSE

LAISSE CUIRE ET ENSUITE DECOLLEE TOUT LE BORD A L AIDE D UN COUTEAU ET RETOURNEE LA , LAISSEZ LA DOREE PUIS VERSEZ LA DANS UNE ASSIETTE EN LA SAUPOUDRANT DE SUCRE

LE TOUR EST JOUER , DEGUTEZ LES AUSSSI AVEC DE LA CONFITURE, CHOCOLAT ET PLEINS D AUTRES CHOSES !!!!!!