• SAINT JACQUES SUR FONDUE DE POIREAUX

    Par DINER CHRYST dans DOSSIER SPECIAL - ST JACQUES le 2 Mars 2009 à 17:16

     

     SAINT JACQUES




    SAINT JACQUES SUR FONDUE DE POIREAUX

     

     

     

     

     

     

     

    INGREDIENTS

     

    16 noix de St Jacques
    750g de blancs de poireaux
    20cl de crème fraîche
    Fines herbes
    Beurre, huile d'olive, sel poivre


     

    PREPARATION



    Fendez les poireaux dans le sens de la longueur, rincez-les pour éliminer tout le sable et coupez-les en fines rondelles
    Jetez-les dans de l'eau bouillante salée et laissez-les cuire quelques minutes (5mn) pour les rendre plus tendres puis égouttez-les
    Faites-les revenir ensuite dans une poêle avec le beurre pendant 2mn
    Ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez, et laissez mijoter 10mn
    Sur un feu vif, dans une poêle avec de l'huile d'olive, faites revenir les coquilles St Jacques 1mn de chaque coté
    Répartissez sur les assiettes les poireaux et les coquilles St Jacques et servez chaud


  • Commentaires

    1
    cineforce
    Lundi 2 Mars 2009 à 21:40
    cela fait trop envie je vais demander a ma femme de me preparer ce petit plat !!!!!!!!!!!!!! mercipour l id?
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    2
    tefan
    Dimanche 31 Mai 2009 à 10:00
    Une excellente recette !!! Très bon dimanche.
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