• TIMBALE

     

    ENTREE


    CE PLAT NE NECESSITE AUCUNE ENTREE CAR IL EST CONSISTANT


    PLAT

     


    MA TIMBALE


    INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES :


    - 500 Gr DE COQUILLETTES

    - 2 BOUIILON DE VOLAILLES

    -150 Gr  DES DE JAMBON

    - 1 POULET OU POULE

    - 1KG DE CHAMPIGNONS COUPES EN BOITE

    - 1 BOITE DE QUENELLES NATURE (PETITE)

    - 2 CUILLERES A SOUPE DE CREME FRAICHE EPAISSE

    - 20 CL DE CREME LIQUIDE

    - 2 CUILLERES DE FARINE

    - 50 GR DE BEURRE

     

    PREPARATION :

     

    CUIRE VOTRE POULET, ENSUITE ENVELER TOUS LES OS ET LA CARCASSE ET LA PEAU

    METTRE VOS COQUILLETTES DANS L EAU BOUILLANTE AVEC LES DEUX BOUILLON DE VOLAILLES

    FAITE LES CUIRES "AL dante"

     

    PENDANT CE TEMPS LA PREPARONS LA SAUCE :

     

    METTEZ VOTRE BEURRE A FONDRE DANS UN POT AU FEU

    ENSUITE INCORPORER VOTRE FARINE (GARDEZ EN UN PEU) TOUT DOUCEMENT EN REMUANT

    A L AIDE D UNE LOUCHE PRENEZ L EAU DES COQUILLETTES ET MELANGEZ LA AVEC LE MELANGE FARINE /BEURRE A L AIDE D UN FOUET JUSQU A OBTENTION D UNE SAUCE LEGEREMENT LIQUIDE MAIS PAS TROP

    INCORPORER VOS COQUILLETTES , ET CHAMPIGNONS PREALABLEMENT EGOUTTEES, PUIS VOS QUENELLES TRANCHEES EN RONDELLE PUIS VOS DES DE JAMBON, LAISSEZ MIJOTER CINQ MINUTES

    INCORPORER LA CREME LIQUIDE , PUIS LA CREME FRAICHE, REMUER TOUT DOUCEMENT

    TAMISER LE RESTE DE FARINE EN L INCORPORANT DANS VOTRE MELANGE, LAISSEZ CUIRE QUELQUES MINUTES TOUT EN REMUANT DE TEMPS EN TEMPS

    VOILA SERVEZ DE SUITE

    BON APPETIT !!!!!



    DESSERT


    TARTE AUX CITRONS


    INGREDIENTS :

     

    - 140 GR DE SUCRE

    - 90 GR DE BEURRE FONDU

    - 3 OEUFS

    - LE JUS DE DEUX CITRONS

    - 1 PATE BRISEE


    PREPARATION :


    PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 200°C

    POSER LA PATE BRISEE

    BATTRE LES OEUFS AVEC LE SUCRE EN POUDRE J USQU A OBTENTION D UN MELANGE MOUSSEUX.

    AJOUTER LE JUS DE CITRON AINSI QUE LE BEURRE FONDU

    DEPOSEZ LE TOUT SUR LA PATE ET METTEZ AU FOUR PENDANT 30 MINUTES

    ET VOILA MANGEZ DE SUITE OU ATTENDEZ QU ELLE SOIT BIEN FROIDE

     



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