GAUFFRE AUX SUCRE

01.06.2009

GAUFFRE AUX SUCRE

INGREDIENTS

80 gr de beurre frais fondu

4 oeufs

250 gr de farine T55

10 gr de levure chimique

350 gr de lait

1 grosse pincée de sel fin

50 g de sucre

50 gr de sucre glace

PREPARATION

Fondre le beurre doucement.

Mélanger au fouet : farine, sel et levure.

Ajouter les jaunes d'oeufs, le beurre fondu et le lait progressivement.Fouetter en évitant les grumeaux !.

Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre semoule à la fin pour serrer les blancs.

Incorporer délicatement les blancs en neige à la pâte.

Préchauffer le gaufrier et le graisser légèrement.

Cuire les gaufres.

Saupoudrer de sucre glace et les déguster sans tarder.