CRUDITES / ROTI DE PORC / CLAFOUTIS

ENTREE

BROCHETTES DE CRUDITES

INGREDIENTS :

- 8 RADIS ROSES

- 1/2 CONCOMBRE

- 8 TOMATES CERISES

- 1 GROS BOUQUET DE CHOU FLEUR

- 1 CAROTTE

- 100 GR DE FROMAGE FRAIS

- 2 CUILLERE A SOUPE DE SAUCE TOMATE

PREPARATION :

SUPPRIMER LES FANES DES RADIS ET LAVEZ LEZ

FENDEZ LE CONCOMBRE EN DEUX ,OTEZ LES GRAINES DU COEUR ET DETAILLEZ LA CHAIR EN CUBES

LAVEZ ET SECHEZ LES TOMATES CERISES

DETACHEZ 8 PETITS BOUQUETS DE CHOU FLEUR

EPLUCHEZ LA CAROTTE ET COUPEZ LA EN 8 BATONNETS

PREPAREZ HUIT BROCHETTES EN ALTERNANT SUR CHAQUE PIQUE TOMATE, RADIS, CONCOMBRE, CHOU FLEUR ET CAROTTE

FOUETTEZ LE FROMAGE FRAIS ET LA SAUCE TOMATE A LA FOURCHETTE ET SERVEZ DANS UN PETIT BOL AVEC LES BROCHETTES

ET VOILA A VOUS DE DEGUSTEZ !!!!!

PLAT

ROTI DE PORC ET SA GARNITURE

INGREDIENTS :

- 1 ROTI DE PORC (4 PERS)

- 2 OIGNONS

- 10 GR DE BEURRE

- 10 CL DE VIN BLANC

- 1 BOITE D HARICOTS VERTS EXTRA FIN

- 8 TRANCHES DE LARD

- 1 GROS BOITE DE TOMATES PELEES

- SEL / POIVRE/ HERBES DE PROVENCE/ESTRAGON

PREPARATION :

TOUT D ABORD PRENEZ VOS DEUX OIGNONS ET COUPEZ LES EN TRES FINS PETITS CARRES

METTEZ VOTRE BEURRE DANS UNE COCOTTE PUIS INCORPOREZ VOS OIGNONS

LAISSEZ DORER UN PEU ET VERSEZ VOS 10 CL DE VIN BLANC

LAISSEZ REDUIRE JUSQU A QUE DES OIGNONS DEVIENNENT TRANSPARENTS

INCORPOREZ VOS TOMATES PELEES , ASSAISONNEZ LE TOUT ( SEL/ POIVRE/HERBES...)

PLONGEZ VOTRE ROTI DANS LA PREPARATION ET LAISSEZ MIJOTEZ AVEC UN COUVERCLE A FEU DOUX PENDANT 40 MINUTES

PREPAREZ VOS FAGOTS D HARICOTS VERTS

PRENEZ VOS HARICOTS UNE QUINZAINE QUE VOUS AVEZ DEJA CUIT ET ENROULEZ LES AU CENTRE D UNE TRANCHE DE LARD ( POUR QU IL RESTE BIEN ENSEMBLE TRANSPERCEZ LE LARD ET LES HARICOTS AVEC UN CURE DENT)

METTEZ LES ENSUITE DANS VOTRE POELE A FEU DOUX ET FAITES LES DORER

SERVEZ LE TOUT !!!!!!

DESSERT

CLAFOUTIS AU PRUNES

INGREDIENTS :

- OEUF

- 5 JAUNES D OEUF

- 60 GR DE SUCRE EN POUDRE

- 300ML DE CREME FRAICHE

- 30 GR DE BEURRE

- 30 GR DE SUCRE EXTRA FIN

- 400 GR DE PRUNES (QUETSCHES DE PREFERENCE)

PREPARATION :

PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 150°

DANS UN SALADIER MELANGER A L AIDE D UN FOUET LES JAUNES D OEUFS,L OEUF ENTIER ET LE SUCRE EN POUDRE. AJOUTEZ LA CREME FRAICHE.

BEURREZ VOTRE PLAT A TARTE AVEC LES 30 GR DE BEURRE QUE VOUS AVEZ RAMOLLI AVANT , SAUPOUDREZ LES 30 GR DE SUCRE EXTRA FIN

DISPOSEZ DANS LE PLAT LES PRUNES PREALABLEMENT LAVEES, EQUETTEES, DENOYAUTEES ET COUPEES EN DEUX

VERSEZ MAINTENANT VOTRE MELANGE SUR LES FRUITS

FAITE CUIRE AU FOUR ENVIRON 30 MINUTES A 150°.

CE CLAFOUTIS SE DEGUSTE TIEDE !!!!!

UN REPAS CLASSIQUE ET TRES FACILE A FAIRE

ALLEZ A VOS MARMITES !!!!   ET BON APPETIT !!!!!!