TIMBALE

ENTREE

CE PLAT NE NECESSITE AUCUNE ENTREE CAR IL EST CONSISTANT

PLAT

MA TIMBALE

INGREDIENTS POUR 4 à 6 PERSONNES :

- 500 Gr DE COQUILLETTES

- 2 BOUIILON DE VOLAILLES

-150 Gr  DES DE JAMBON

- 1 POULET OU POULE

- 1KG DE CHAMPIGNONS COUPES EN BOITE

- 1 BOITE DE QUENELLES NATURE (PETITE)

- 2 CUILLERES A SOUPE DE CREME FRAICHE EPAISSE

- 20 CL DE CREME LIQUIDE

- 2 CUILLERES DE FARINE

- 50 GR DE BEURRE

PREPARATION :

CUIRE VOTRE POULET, ENSUITE ENVELER TOUS LES OS ET LA CARCASSE ET LA PEAU

METTRE VOS COQUILLETTES DANS L EAU BOUILLANTE AVEC LES DEUX BOUILLON DE VOLAILLES

FAITE LES CUIRES "AL dante"

PENDANT CE TEMPS LA PREPARONS LA SAUCE :

METTEZ VOTRE BEURRE A FONDRE DANS UN POT AU FEU

ENSUITE INCORPORER VOTRE FARINE (GARDEZ EN UN PEU) TOUT DOUCEMENT EN REMUANT

A L AIDE D UNE LOUCHE PRENEZ L EAU DES COQUILLETTES ET MELANGEZ LA AVEC LE MELANGE FARINE /BEURRE A L AIDE D UN FOUET JUSQU A OBTENTION D UNE SAUCE LEGEREMENT LIQUIDE MAIS PAS TROP

INCORPORER VOS COQUILLETTES , ET CHAMPIGNONS PREALABLEMENT EGOUTTEES, PUIS VOS QUENELLES TRANCHEES EN RONDELLE PUIS VOS DES DE JAMBON, LAISSEZ MIJOTER CINQ MINUTES

INCORPORER LA CREME LIQUIDE , PUIS LA CREME FRAICHE, REMUER TOUT DOUCEMENT

TAMISER LE RESTE DE FARINE EN L INCORPORANT DANS VOTRE MELANGE, LAISSEZ CUIRE QUELQUES MINUTES TOUT EN REMUANT DE TEMPS EN TEMPS

VOILA SERVEZ DE SUITE

BON APPETIT !!!!!

DESSERT

TARTE AUX CITRONS

INGREDIENTS :

- 140 GR DE SUCRE

- 90 GR DE BEURRE FONDU

- 3 OEUFS

- LE JUS DE DEUX CITRONS

- 1 PATE BRISEE

PREPARATION :

PRECHAUFFER VOTRE FOUR A 200°C

POSER LA PATE BRISEE

BATTRE LES OEUFS AVEC LE SUCRE EN POUDRE J USQU A OBTENTION D UN MELANGE MOUSSEUX.

AJOUTER LE JUS DE CITRON AINSI QUE LE BEURRE FONDU

DEPOSEZ LE TOUT SUR LA PATE ET METTEZ AU FOUR PENDANT 30 MINUTES

ET VOILA MANGEZ DE SUITE OU ATTENDEZ QU ELLE SOIT BIEN FROIDE