FIADONE
Ingrédients
170 g de brocciu
, 2 oeufs (séparer jaunes et blancs),
30 g de sucre,
1 citron,
fraises
sucre.
PREPARATION
Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Incorporer le brocciu émietté à la fourchette. Ajouter le zeste et le jus du citron.
Monter les blancs en neige. Incorporer à la préparation précédente.
Remplir les empreintes. Enfourner 30 mn à four plutôt doux (150°C). Laisser refroidir dans le four.
Démouler et dresser sur assiette sur un lit de purée de fraises, faite en mixant des fraises et un peu de sucre.
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2Ftx8kv5S8Yy5GiXOGgH_NR33LpuI%40550x389.jpg)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2FJIKvZ3E-bWI_XX97ezCVhFasduw%40550x389.jpg)
/https%3A%2F%2Fassets.over-blog.com%2Ft%2Fcedistic%2Fcamera.png)
/https%3A%2F%2Fekladata.com%2F0hIocxsOHrXJdBdmg99QJMr7yG4%40100x100.jpg)