PECHES ROTIES AU COULIS DE FRAMBOISES

INGREDIENTS


- 4 PECHES COUPEES EN DEUX ET DENOYAUTEES
- 30 GR DE BEURRE
- 4 C A S DE SUCRE
- 2 C A SOUPE DE MIEL LIQUIDE
- 30 G D AMANDES COUPEES EN DEUX


POUR LA SAUCE


- 125 GR DE FRAMBOISES
- 30 GR DE SUCRE BRUN
- 4 C A SOUPE DE JUS D ORANGE


PREPARATION


POUR PREPARER LE COULIS, MELANGEZ LES FRAMBOISES, LE SUCRE ET LE JUS D ORANGE A L AIDE D UN MIXEUR. PASSEZ LA PREPARATION AU TAMIS POUR ELIOMINER LES PEPINS ET RESERVEZ.
PRECHAUFFER LE FOUR A 200 C
TAPISSEZ UN PLAT AVEC DU PAPIER SULFURISE ET DEPOSEZ Y LES PECHES. AJOUTEZ QUELQUES NOIX DE BEURRE  , SAUPOUDREZ DE SUCRE ET ARROSEZ DE MIEL.
LAISSEZ CUIRE 10 MIN ET RETIREZ DU FOUR. AJOUTEZ LES AMANDES SUR LE DESSUS, REMETTEZ AU FOUR ET LAISSEZ CUIRE DE NOUVEAU 10 MIN POUR QUE LES PECHES SOIENT TENDRES.
DISPOSEZ LES MOITIES DE PECHES SUR DES ASSIETTES INDIVIDUELLES ET SERVEZ AVEC LE COULIS DE FRAMBOISES