TIRAMISU

TIRAMISU

LE dessert italien par exellence pour moi. Délicieusement parfumé au café, onctueux et crémeux, généreux... Hum !!Et simplissime à réaliser !! Idéal pour un repas entre amis ou en famille !!

INGREDIENTS

Environ 36 biscuits à la cuillère
250 gr de mascarpone
2 cuillères à soupe de sucre
2 oeufs
2 tasses de café très fort
3 cuillères à soupe de marsala (ou de liqueur amaretto)
Chocolat en poudre (Van Houten)

PREPARATION

Mélanger les jaunes d’oeufs avec le sucre et le mascarpone pour obtenir une crème épaisse et bien lisse.

Mettre du papier sulfurisé dans le fond d’un moule à charlotte, puis disposer environ 24 biscuits trempés rapidement dans le café aromatisé avec l’alcool.

Incorporer délicatement les blancs d’oeufs montés en neige dans la crème au mascarpone.

Remplir le moule de la moitié de la crème, déposer dessus des biscuits humidifiés de café aromatisé, verser le reste de crème et finir avec des biscuits humidifiés

Mettre une assiette sur le tiramisu, surmontez le tout d’un poids et laisser reposer une nuit au réfrigérateur.

Démouler le tiramisu et le saupoudrer  de chocolat en poudre.