INGREDIENTS
- 6 TOURNDEOS DE FILET
- 250 GR DE FOIE GRAS TRUFFE
- 30 GR DE GRAISSE D OIE
- SEL / POIVRE
PREPARATION
FAIRE CHAUFFER UNE POELE A GRILLER ET LA GARNIR COPIEUSEMENT DE GRAISSE D OIE
SAISIR LES TOURNEDOS, A FEU VIF ET LES CUIRE 4 MINUTES DE CHAQUE COTE EN LES RETOURNANT 2 FOIS.
LES DISPOSER SUR DES ASSIETTES CHAUDES, GARNIE DE SALADE ET DE POMES RISSOLEES
PLACER SUR LES TOURNEDOS , AU MOMENT DE SERVIR, UNE TRANCHE DE FOIE GRAS D UN CENTIMETRE D EPAISSEUR
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