LES CAFES / AMARILLO

23.02.2009

LES CAFES

Café Amarillo

Ingrédients

pour 4 personnes

Préparation

Faire couler le café et laisser refroidir
Mélanger le jaune d’oeuf, le sucre et le lait dans le bol du mixeur puis battre en mousse
Ajouter 4 cl de café froid puis mixer rapidement
Dresser une boule de glace à la vanille dans chacune des coupelles et la recouvrir de la crème à base de jaune d’oeuf
Décorer à discrétion avec des éclats de chocolat et une tranche de carambole
Cette préparation se déguste à la cuillère