DOSSIER  OEUFS

OEUFS COCOTTE A L OSEILLE

INGREDIENTS

POUR 6 PERSONNES

- 6 OEUFS

- 900 GR D OSEILLE

- 6 CUILLERES DE CREME FRAICHE

- 120 GR DE BEURRE

- MUSCADE

- SEL/POIVRE

PREPARATION

ENLEVEZ LA GROSSE COTE DES FEUILLES  ET COUPEZ LES EN LANIERES.

DANS UNE POELE FAITES FONDRE 100 GR DE BEURRE. A FEU VIF ET EN MELANGEANT AVEC UNE CUILLERE EN BOIS, AJOUTEZ LES FEUILLES D OSEILLE

SALEZ ET POIVREZ ET RAPEZ UNE POINTE DE MUSCADE. LAISSEZ CUIRE JUSQU A CE QUE L OSEILLE NE SOIT PLUS VERTE.

REPARTISSEZ L OSEILLE DANS LES RAMEQUINS. CASSEZ DESSUS LES OEUFS. RECOUVREZ LES AVEC LA CREME FRAICHE SALEZ POIVREZ. DEPOSEZ UNE NOISETTE DE BEURRE ET ALLUMEZ VOTRE FOUR THERMOSTAT 7

ENFOURNEZ SURVEILLEZ LA CUISSON VOTRE PLAT EST CUIT LORSQUE LA CREME COMMENCE A BOUILLIR

VIN CONSEILLE

CHINON