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    LES PIZZAS



    LA REINE

     

     

     

     

     

    INGREDIENTS

     

    • 1 rouleau de pâte à pizza
    • 175 g de gruyère râpé
    • 2 tranche de jambon blanc
    • 3 champignons de Paris
    • 125 ml de coulis de tomate
    • 1 filet d'huile d'olive
    • 8 olives noires


    Préparation


    Préchauffez le four th 8/9 (250°C).
    Déroulez la pâte à pizza en la laissant sur le papier sulfurisé. Si vous le désirez, vous pouvez en réduire l'épaisseur en l'aplatissant avec un rouleau à pâtisserie.
    Etalez, sur la pâte, le coulis de tomates à l'aide d'une cuillère. Saupoudrez de gruyère râpé et ajoutez les olives.
    Lavez et coupez en rondelles les champignons et disposez les sur la pizza.
    Ajoutez le jambon puis parsemer à nouveau de gruyère râpé.
    Versez un filet d'huile d'olive sur la pizza.
    Enfournez environ 10 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur les côtés.


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    LES PIZZAS


    PIZZA SICILIENNE

     

     

     


     

    INGREDIENTS

     

    • Pâte à pizza
    • Anchois salés
    • Parmesan
    • Sauce tomate
    • Huile d'olive
    • Origan
    • Sel & poivre

     

    Préparation


    • Préparez une sauce tomate maison
    • Étalez la pâte à pizza.
    • Faites dessaler les anchois dans de l'eau froide, levez les filets et retirez les arêtes.
    • Nappez la pâte de sauce tomate, parsemez de copeaux de parmesan.
    • Disposez les anchois et saupoudrez d'origan
    • Arrosez d'un filet d'huile et faire cuire à four chaud.

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    DOSSIER / PIZZAS



    LA PATE

     

     


    INGREDIENTS


    - 1kg de farine et un peu pour les mains et la plaque
    - 20cl d’eau tiède
    - 20cl d’huile d’olive
    - 1 sachet de levures du boulanger
    - 1 cuiller à café de sucre en poudre
    - 1 à 2 cuillers à café de sel, selon les goûts


     

    PREPARATION



    Saupoudrer les levures sur l’eau tiède. Patienter 5 minutes et ajouter y le sucre. Dans un plat à part, mélanger la farine, le sel et l’huile d’olive. Mélanger et ajouter l’eau et les levures.

    Pétrir pendant 5 à 10 minutes jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et non collante.

    Déposer une boule au milieu d’un plaque de four ou d’un plat à tarte préalablement recouverts de papier cuisson.

    Laisser lever. 

    Etaler la pâte et garnir.


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