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    POULET AU CURRY

    ET LAIT DE COCO

     

     

    INGREDIENTS

     

    • 1 poulet de 1.5 kg
    • 240 gr d'oignons
    • 1 boîte de tomates pelées
    • 20 cl de lait de coco
    • 2 cuillères de noix de coco rapée
    • 2 cuilleres d'huile
    • sel,poivre

     

    PREPARATION

     

    Découper le poulet, en petits morceaux, pelez et émincez les oignons, coupez les tomates en petits dés en cubes. Versez l huile dans la cocotte, ajoutez les oignons, cuire 10 minutes à feu doux en remuant. Ajoutez le curry et le poulet, mélangez et laisser revenir 5 minutes. incorporez le lait de coco et les tomates, laisser cuire 45 minutes à feu doux en remuant de temps en temps, salé et poivrez , mélanger et laisse cuire 5 minutes.

    Faites dorer la noix de coco dans une poêle et parsemez le poulet.

    Servez accompagné d 'un riz basmati

     

    DEGUSTEZ C EST GRANDIOSE !!!!


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  • TARTE ET TARTELETTES AUX POMMES

     

     

    INGREDIENTS

    • 10 farine
    • 350 gr de pâte brisée
    • 1.2 kg de pommes
    • 200 gr de compote de pommes
    • 40 gr de beurre + 5 gr pour le moule
    • 50 gr de sucre glace

     

     

    PREPARATION

     

    Beurrer et farinez lez moule , étalez la pâte et garnissez le moule. faire des bords avec les doigts et piquez la,gardez le superplus,  ensuite couvrez d un film alimentaire et déposez au frais.

    Epluchez les pommes, coupez les en 4 puis otez le coeur et les pépins, découpez les en fines lamelles .
    Otez le film alimentaire, couvrez le fond de votre compote de pommes, préchauffez votre four, et répartir les lamelles de pommes dans votre moule , faites fondre votre beurre et arrosez les , couvrez de la moitié du sucre glace, mettez au four 30 minutes. Saupoudrez du reste de sucre cinq minutes avant la fin de cuisson , démoulez la tarte et servez tiède avec une boule de glace vanille, un régal

    Avec le superplus de pâte faites des croisillons et déposez les sur votre tarte avant de démarrez la cuisson

     

     

    MEME PRINCIPE POUR LES TARTELETTES

     

    Idéal pour les enfants les tartelettes, car ça leur fait une part raisonnable

     

     

     
     
     

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  • RIZ AU LAIT AU CHOCOLAT


     

    INGREDIENTS

     

    • 1 litre de lait 1/2 écrémé
    • 100g de riz rond
    • 4 càs de sucre
    • 2 cueillière à soupe  de cacao
    • 1 pincée de sel
    • 1 jaune d'oeuf


    PREPARATION

     

    Faire bouillir le lait avec le sucre, le chocolat et le sel.
    A ébullition, ajouter le riz et remuer.
    Mettre sur feu très doux et laisser cuire pendant 1h en mélangeant de temps en temps pour éviter au riz d'accrocher.
    Le riz au lait est prêt quand le riz affleure.
    Toujours sur le feu ajouter un jaune d'oeuf et laisser cuire 1 minute en remuant constamment.

     


    VOILA LE TOUR EST JOUE !!


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    CHARLOTTE AUX POIRES



     

    INGREDIENTS

     

    • 1 grosse boite de poires au sirop
    • 40 boudoirs
    • 1 petit bol de fromage blanc
    • 1 peu de sucre
    • 1 cuillère à café de rhum

     

     

     

    PREPARATION


    Battre de fromage blanc avec un peu de sucre. Découper les poires en dés (pas trop petits).

    Mélanger le sirop des fruits avec un peu d'eau et un peu de rhum dans une assiette ou un plat creux.

    Pour dresser la charlotte : tremper les gateaux quelques secondes dans le liquide (attention à ce qu'ils ne soient pas trop mous) et tapisser le fond et les côtés du moule à charlotte.

    Alterner une couche de fromage blanc, une couche de fruits, une couche de gâteaux trempés, jusqu'en haut du moule. Terminer par une couche de biscuits.

    Choisir une assiette un peu plus petite que le moule et appuyer sur les gâteaux afin que le liquide en surplus sorte. Poser un poids sur l'assiette et mettre au réfrigérateur, au minimum 2 heures.

    vous pouvez faire comme moi nappez la d'une sauce chocolat. bon appetit !!!


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    LANGUE DE BOEUF

    SAUCE MADERE

     

     

    INGREDIENTS

     

    • 1 langue de boeuf
    • 1 bouquet garni
    • 1 oignon
    • 1 carotte
    • 15 champignons de Paris
    • 2 gousse d'ail
    • 1 branche de thym et du laurier
    • 1 verre de madère
    • 15 cornichons coupés en rondelles

     

    PREPARATION

     

    Lavez la langue à l'eau froide, mettez la dans une marmite et procédez comme pour un pot au feu  ( oignons, carotte, et bouquet garni ) , lorsque les cloques se forment sous la peau, la langue est cuite. sortez la du bouillon. Pelez et découpez la en tranches fines.

    Préparez la sauce en faisant un roux blond avec la farine et le beurre que vous délayerez avec un peu de bouillon (gardez les rondelles de carotte pour les rajoutez dans votre sauce)  et un bon verre de madère. Salez et poivrez.

    Laissez épaissir et faites cuire 25 minutes. ajoutez l ail ,  les champignons, les cornichons et la carotte cuite en rondelle. Et voilà savourez !!!!!

     

    Servez avec des pommes de terre ou une délicieuse purée


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