LES PATES
La préparation
On se moque de vous quand vous demandez la façon de cuire les pâtes ?
Montrez que vous savez le faire et bien le faire.
Voici plusieurs façons de cuire vos pâtes pour épater vos amis.
1° étape : le choix de la casserole :
Il faut utiliser une casserole assez haute et de grande contenance.
2° étape : comment la remplir :
Il faut la remplir avec de l'eau aux 3/4 pour éviter que cela ne déborde lors de l'ébullition.
Attention, si vous ne mettez pas assez d'eau, vos pâtes seront mal cuites et attacheront sûrement au fond de la casserole.
Vous pouvez saler l'eau (10g de sel pour 100g de pâtes).
Vous pouvez aussi mettre un cube de bouillon pour donner du goût aux pâtes.
Vous pouvez aussi ajouter un filet d'huile d'olive pour éviter que les pâtes ne collent de trop.
3°étape : quand mettre les pâtes ?
Il faut attendre que l'eau bout avant de mettre les pâtes. Si vous voulez cuire des spaghettis, ne pas les casser, les poser dans la casserole, attendre 30s à 1 min et avec une cuillère en bois, plier les spaghetti qui sont hors de l'eau afin qu'ils soient totalement immergés.
Une fois les pâtes dans l'eau, ne pas couvrir, et laisser l'eau bouillir.
La cuisson
4° étape : que faire pendant la cuisson ?
Il ne faut pas oublier de remuer les pâtes toutes les 2/3 min pour éviter que celles-ci ne collent et permettre une cuisson égale.
5° étape : comment savoir que les pâtes sont cuites ?
Selon les marques et vos goûts, la cuisson sera très variable (allant de 3 min à une bonne dizaine), regardez sur le paquet pour connaître la durée habituelle. N'hésitez pas à les goûter afin d'être sûr qu'elles soient à votre goût.
6° étape : égouttez vos pâtes
C'est la dernière étape, égouttez vos pâtes au travers d'une passoire.
Remettez les dans la casserole et ajoutez-y un filet d'huile d'olive ou un morceau de beurre et remuer le tout.
Il ne vous reste maintenant plus qu'à les manger. Bon appétit !!!
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