- TOUT L UNIVERS DE LA RESTAURATION

CAIPIRINHA

18.05.2009 …

Par DINER CHRYST

CAIPIRINHA Ingrédients 6 cl Cachaça 1.5 cl Jus de citron vert 1 c. à soupe Sucre en poudre 1 Citron vert (fruit) PREPARATION Découper le citron vert en petit dés et les verser avec les ingrédients dans un shaker à moitié rempli de glaçons. Frapper et...

REGLES DE SAVOIR VIVRE

18.05.2009 …

Par DINER CHRYST

REGLES DE SAVOIR VIVRE On ne souhaite JAMAIS "bon appétit", nulle part, ni au restaurant ni ailleurs. On ne parle JAMAIS la bouche pleine On ne boit JAMAIS avant d'avoir vidé sa bouche et de l'avoir essuyée discrètement. On ne met JAMAIS les coudes sur...

LE SAVIEZ VOUS ?

18.05.2009 …

Par DINER CHRYST

COMMENT METTRE SES COUVERTS EN FIN DE REPAS Dès que l'on a terminé un plat, on pose ses couverts dans son assiette, parallèlement, sans les croiser, les pointes de la fourchette tournées vers le centre de l'assiette. Entre deux bouchées, on peut poser...

METTRE SA TABLE

18.05.2009 …

Par DINER CHRYST

Les couverts Avant tout, il faut savoir qu'en principe, la maîtresse de maison les place, de part et d'autre de l'assiette, dans l'ordre de leur utilisation. A la droite, de l'assiette, vous disposerez le couteau de table et le couteau à poisson avec...