PROFITEROLLES AU CHOCOLAT

Par DINER CHRYST

PROFITEROLLES AU CHOCOLAT Ingrédients Pâte à choux: 1/4 l eau 1 cuillère à café de sucre 1 pincée de sel 80 g beurre 130 g de farine 4 oeufs Sauce au chocolat: 125 g de chocolat 30 g beurre 2 cuillères à soupe d'eau. Préparation: Faire la pâte à choux:...

Lire la suite

FAR BRETON

Par DINER CHRYST

FAR BRETON Ingrédients pour 10 personnes : 400 gr de farine 400 gr de sucre 6 oeufs 1 l de lait 1/2 dl de rhum 30 pruneaux 100 gr de raisins secs 50 gr de beurre PREPARATION Sortez le rhum !!!!... Nan, nan... Ce n'est pas pour vous !!! Bon, faites tremper...

Lire la suite

LE KOUIGN AMANN

Par DINER CHRYST

LE KOUIGN AMANN Ingrédients pour 6 personnes : 25 gr de levure 2 dl d'eau tiède 250 gr de sucre en poudre 500 gr de farine 250 gr de beurre demi-sel 1 oeuf battu PREPARATION Pour commencer, faites tiédir l'eau avec une pince de sucre et délayez-y la levure....

Lire la suite

FRAISES AU MARTINI BIANCO

Par DINER CHRYST

FRAISES AU MARTINI BIANCO Voir taille réelle Ingrédients (pour 4) : 400g de Fraises 4 c. à s. de Sucre en poudre 1 Citron 4 c. à s. d'Eau 1/2 Verre de Martini blanc Quelques feuilles de basilic Autres fruits pour garnir Préparation : - Laver, équeuter...

Lire la suite

CHOUCROUTE DE LA MER

Par DINER CHRYST

CHOUCROUTE DE LA MER Voir taille réelle Ingrédients : Plusieurs morceaux de poissons différents (Ex: saumon, lotte, cabillaud, haddock) 200g par personne Choucroute cuite (250g par personne) Crevettes roses 200g de grosses moules Sel, poivre Citron Préparation...

Lire la suite

BATEAUX D AVOCATS AU THON ET FRUITS DE MER

Par DINER CHRYST

BATEAUX D AVOCATS AU THON ET FRUITS DE MER INGREDIENTS 2 Avocats mûrs 100g de Crevettes grises 100g de Thon frais 80g de Chair de Crabe 1 petit Calamar frais 12 Gambas 50g de Pignons 1 Oignon 1 Feuille de Laurier 1 c à s de Vinaigre 4 c à s de grains...

Lire la suite

CALAMARS FARCIS

Par DINER CHRYST

CALAMARS FARCIS INGREDIENTS 2 Calamars 400g de Moules 8 Pommes de terre moyennes Quelques Tomates cerises Huile d'olive Sel, Poivre Sauge, Persil Ingrédients pour la farce : Mie de pain Lait 1 Oeuf Persil haché 1 Gousse d'ail Parmesan râpé Sel, Poivre...

Lire la suite

FILET DE ROUGETS AU VIN BLANC

Par DINER CHRYST

FILET DE ROUGETS AU VIN BLANC INGREDIENTS Pommes de terre (pour 3 personnes)Persil plat4 belles cuillerées à soupe de Crème1 petit verre de Pineau blanc des Charentes3 filets de rougets barbets. PREPARATION -Cuire les pommes de terre à l'eau salée avec...

Lire la suite

ROULADE DE POISSONS

Par DINER CHRYST

ROULADE DE POISSONS INGREDIENTS 2 FILETS DE SOLE PAR PERSONNE SAUMON FUME CREME FRAICHE CIBOULETTE PREPARATION Prendre les filets de soles dans la longeur et placer un pêtit morceaux de saumons fumés au dessus. Enroulr le tout en le serrant bien. Placer...

Lire la suite

CHAQUE COUVERT SON UTILISATION

Par DINER CHRYST

CHAQUE COUVERT SON UTILISATION Voir taille réelle La cuillère à potage S'utilise par le bout , ou par le côté, comme dans les pays anglo-saxons. Ne soufflez pas sur le potage s'il est trop chaud, attendez qu'il refroidisse un peu. La fourchette Se tient...

Lire la suite